Ingheţata Crunchy cu Migdale si Superalimente este un desert raw vegan delicios. Este o reţetă cu care am fost inspirată nu demult, în timp ce mă agitam, de mare zor, în bucătăria de dulciuri RawCoco. Căci era una din zilele acelea când toată lume dorea… îngheţată! Se ştie deja că noi avem în palmares câteva reţete consacrate, în ceea ce priveşte îngheţata raw vegană – cei care ne-au vizitat până acum ştiu deja despre ce vorbesc 🙂 Insă în acel moment, îmi doream pur şi simplu să creez ceva inedit şi apoi să-i invit, ca de obicei, pe cei prezenţi în cofetărie să deguste. Aşa că, având toate ingredientele din bucătărie pe mâna mea, am lăsat imaginaţia să-şi facă pur şi simplu de cap. Şi adevărul este că şi-a făcut de cap pe bună dreptate, deoarece a ieşit această reţetă de 5 stele raw 🙂

Pentru efectul crunchy al inghetatei am ales migdalele. Pentru că tot vă povesteam săptămâna trecută despre beneficiile laptelui de migdale, am decis ca, în reţeta de astăzi, sa folosesc tot migdalele ca personaj principal din porţia racoroasa de “Sănătate la Pahar”. Si, astfel, prelungim efectele benefice ale consumului de migdale asupra organismului.

Cat despre modalitatea de preparare a îngheţatei raw vegane, fără foc, fara conservanţi, fără praf de îngheţată, fără zahăr, fără lapte şi fără ouă, mergem pe acelasi principiu de data trecuta, cand am pregatit îngheţată cu fructe de pădure. Nu stiu daca va amintiti, insa acea reteta, pe care majoritatea dintre voi aţi adorat-o, am pregatit-o cu ajutorul storcătorului prin presare la rece Kuvings. Storcător care mă ajută, bineinteles şi la reţeta de astăzi. De ce folosesc tot storcatorul? Deoarece, la fel ca şi în cazul stoarcerii legumelor şi  fructelor proaspete, in care Kuvings sparge delicat fibra acestora datorită vitezei mici (rotaţii 60 rpm), in acelasi fel, el are capacitatea de a sparge gheata din fructele inghetate, păstrand intacti totii nutrienţii şi vitaminele. Si, pana la urma, asta ne intereseaza cel mai mult. Sa consumam o inghetata sanatoasa in care se patreaza toti nutrientii si enzimele din fructele pe care le-am folosit. Reteta inghetatei cu fructe de padure, o puteţi revedea aici.

Iată ce ingrediente am ales din bucătăria RawCoco :

– 2 banane îngheţate

– 1 lingură de miere

– 1 pumn de migdale crude

– 2 linguri seminţe de cânepă

– 1 linguriţă de maca

Decor: migdale întregi şi fructe de pădure (îngheţate sau proaspete)

Porţii: 4

Timp de preparare: max 5 min

Pregătire anterioară: Aşa cum ştiţi deja, bananele trebuie să fie îngheţate. Asta înseamnă că, cu câteva ore înainte de momentul pregătirii îngheţatei, bananele trebuie decojite şi depozitate în pungi de plastic în congelator. Scoatem bananele din congelator cu câteva minute înainte de a pregăti îngheţata şi le tăiem în bucăţi mai mici.

Montăm sita specială Kuvings pentru îngheţată.

Modalitate de preparare: Introducem progresiv bucatile de banane îngheţate şi migdalele crude în gura de alimentare a storcătorului. De data aceasta, nu mai hidratăm migdalele, tocmai pentru a obţine acest efect de crunchy al îngheţatei. Superalimentele – mierea, seminţele de cânepă, maca se adauga la final.

Cand totul este gata, aşezam îngheţata în paharele de servit, o decorăm cu fructe de padure si migdale intregi sau maruntite. Este atât de gustoasă şi sănătoasă, încât acest desert raw vegan va fi adorat atât de cei mici cât şi de adulţii familiei voastre. Iată cum îngheţata raw vegană poate deveni o modalitate excelentă de a consuma zilnic atât fructe cât şi superalimente cum ar fi migdalele şi seminţele de cânepă.

V-am facut pofta? 🙂 Trebuie neapărat sa o testati si voi, ca să-mi spuneţi dacă sunt sau nu subiectivă, pentru că mie mi se oare un gust de-a dreptul DE-LI-CIOS! Să mă oprească cineva din mâncat, vă rog 🙂

Acum, daca tot m-am racorit, plec la plimbare cu inghetata crunchy cu migdale si superalimente … de 5 stele raw 🙂 Si cine stie, poate ne vedem prin oras si va servesc si pe voi! Daca nu, va poftesc pe la noi sa va delectati cu Sanatate la Pahar si la Farfurie 🙂

Pe curând,

Anca